• 缺维生素A:夜盲症、角膜干燥症、皮肤干燥;
• 缺维生素B1:神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓;
• 缺维生素B2:口腔溃疡、皮炎、口角炎、舌炎、唇裂症、角膜炎等;
• 缺维生素B3:舌头红肿,口臭,口腔溃疡,情绪低落;
• 缺维生素B5:低血糖症,十二指肠溃疡,血液和皮肤异常症状;
• 缺维生素B6:贫血症、脂溢性皮炎、舌苔厚重、嘴唇浮肿、口腔黏膜干燥;
• 缺维生素B12:巨幼红细胞性贫血;
• 缺维生素C:坏血病、伤口不易愈合、虚弱、牙齿易出血;
• 缺维生素D:佝偻病、软滑病、老年性骨质疏松;
• 缺维生素E:肌肉变性、贫血症、生殖机能障碍;
• 缺叶酸:巨红血球性贫血、胎儿神经畸形;
• 缺烟酸:糙皮症。

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