科普:如何正确吃鱼?

首先,吃鱼要有原则,常吃、适量、饮食多样化。

每周最好吃1-2次鱼,每周不要超过300克,还要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆坚果,增加蔬菜水果和全谷物的摄入量。

第二,不要选择巨型鱼,鱼龄太大的鱼。

因为鱼类食物链顶端或者鱼龄越大的鱼,鱼肉中的甲基汞含量越高。

有条件可选择鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、比目鱼、凤尾鱼、牡蛎、虾、螃蟹、扇贝、金枪鱼等,这些鱼不仅汞聚集相对较低,EPA、DHA的含量也较高。

科普:如何正确吃鱼?

如果每周1-2次吃EPA、DHA含量很低的鱼类(如鳕鱼)来取代吃猪肉和牛羊肉,一样会对心脏有益。因为在摄取优质蛋白的同时没有摄入过多饱和脂肪。

注意烹饪方法是在没有采用油煎、油炸、红烧、奶油酱汁、浓油赤酱等情况下。

第三,不要痴迷于吃活鱼、野生鱼或生吃鱼更营养的说法。

捕捞、运输、加工和储存中标准化的冷冻、罐装的深海鱼中的EPA、DHA不会减少,在控制了钠含量和烹调用油加工储存的情况下,吃这种状态的鱼是有益心脏健康的。

生吃鱼无法避免自带的、被污染的致病菌和有害物质的污染,无法保证安全享用海产品,所以吃生鱼片、寿司要谨慎。

原创文章,作者:科普宝,如若转载,请注明出处:https://www.kepubao.cn/904.html

(0)

相关推荐

  • 为什么要吃鸡蛋?

    鸡蛋等蛋类食品是多种营养物质的重要和优质来源,这其中包括优质蛋白质、磷脂、维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、B族维生素、以及多种矿物质元素(锌、铁、硒)等。 蛋类食品之所以优…

    2021年9月25日
    09170
  • 老年人骨折多久可以恢复?

    答:正常情况下,骨折的愈合时间是三个月,虽然老年人的恢复过程比较缓慢,但基本上也在这一范围内。 事实上,老年人骨折后愈合力没有我们想象中的那么差,老年人骨折之后,基本95%以上是可…

    2021年8月13日
    01.1K0
  • 科普:关于职业资格考试,这些误解该澄清了!

    近期,部分职业资格考试即将开考,但不少考生对这类职业资格考试是否存在官方指定培训机构、报考资格等方面并没有足够清晰的认知,仍存在一定疑惑和误解。 为此,“人力资源和社会保障部”联合…

    2021年8月31日
    09410
  • 睡觉半睁眼是怎么回事?

    首先,要讲清楚是睡觉半睁眼和眼睛大小无关。 睡觉半睁眼指的是一种眼部体征或症状,医学上叫做眼睑闭合不全,也称为兔眼,可单眼或双眼发病。 正常情况下,我们在入睡后,上下眼睑是闭合在一…

    2021年9月29日
    09960
  • 癌症最偏爱哪些人?

    1总吃剩饭菜 除了营养素流失之外,剩饭菜最让人担心的是亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐,在胃里与蛋白质反应,会产生致癌物质亚硝胺。 放的时间越久,剩饭菜中细菌繁殖越多,亚硝酸盐也容易越…

    2021年9月28日
    09090
  • 如何查询你的身份证下绑定了几个微信支付账户?快看这里

    互联网时代身份ID和支付信息有多重要不用我多说了吧,然而你敢相信自己的身份证下竟然会被 绑定别人的支付账户 自查一下自己的微信,不认识账户赶紧删除! 具体操作步骤如下 : (不同版…

    2022年3月24日
    01.2K0
  • HEIF格式是什么?它有哪些好处?

    HEIF是 High Efficiency Image File Format 的缩写,中文即高效图像文件格式。它最早于2013年定义,2015年开发完成。 使用HEIF格式的图片…

    2021年8月16日
    01.8K0
  • 馒头为何易起泡、收缩?常见的解决方案

    馒头起泡、收缩的原因有很多,如果从原料和工艺上进行归纳,主要有以下几点: 1、原粮品质问题: 一是配麦比例不正确,导致面粉的筋力过强或过弱; 二是使用了陈麦、新麦、虫蚀麦,这都会使…

    2021年8月25日
    01.6K0
  • 鱼肉吃得越多越好?

    从食品安全性来考虑,鱼类或海产品并非吃得越多越好! 世界上已有12个国家单独对鱼进行推荐时,推荐量均约为每周摄入小于300g。 部分国家地区鱼类推荐量 中国 印度 美国 英国 南非…

    2021年10月12日
    08690
  • 为什么跑步是逆时针跑呢?

    操场跑道是逆时针设计,田径比赛中运动员总是逆时针跑步,大家注意到了吗? 原因如下: 1、大部分人的心脏位于身体左侧,重心容易偏左,往左拐可以避免对心脏的过大震动,减少心脏的压力。 …

    2021年9月22日
    01.4K0

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

分享本页
返回顶部