如何正确地选购和食用月饼?

1、通过正规渠道购买月饼,开封后尽快食用。开封后的月饼容易暴露在空气中发生油脂氧化,导致酸价和过氧化值升高,再食用易增加肠胃负担,建议打开月饼包装后尽快食用。

2、减少主食的摄入量。月饼的碳水化合物含量和整体热量并不低,食用月饼的同时,可以适当减少当日主食的摄入量,既能够控制热量摄入,又能够平衡营养素的分配。除了谷薯类主食之外,土豆、板栗、山药、藕等淀粉含量高的食物也需要注意控制量。

如何正确地选购和食用月饼?

3、饮食清淡,摄入足量蔬菜和蛋白质。月饼油份含量高,整体营养上缺乏蛋白质,肉制品类和蛋黄类月饼钠含量高。因此,饮食上清淡有利于控制钠元素的过量摄入,搭配脱脂牛奶帮助弥补月饼中蛋白质含量低的不足,摄入足量的蔬菜有利于促进高油食物的消化。

4、特殊人群尽量挑着吃。三高患者、孕妇、儿童、老人、肠胃病患者、肝胆病患者、肥胖症患者等特殊人群,尽量选择低油低糖的月饼种类,例如无糖冰皮月饼,并严格控制摄入量。

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