切洋葱如何防止辣眼睛?教你一些小方法

洋葱是一种很好的蔬菜,夏天凉拌小炒经常会用得上。可是让人困扰的是每次切洋葱的时候,洋葱挥发的胺会刺激眼睛,眼泪也流个不停,怎样切才能不刺激眼睛呢?

切洋葱如何防止辣眼睛?教你一些小方法

下面教一些小方法不妨试一试。

(1)在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

(2)将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。

(3)可以把洋葱放在微波炉稍微热一下,切起来也不流泪了,或者将洋葱浸入热水中3分钟后再切。

(4)切洋葱时可以在旁边点支蜡烛,这样可以减少洋葱的刺激气味,效果不错。

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