吃素为何吃出脂肪肝?

有些人觉得,我都吃素了,素菜里面没有脂肪,是可以改善脂肪肝的。

其实这种观念是错误的。

仔细观察发现,很多素食主义者,为了饱腹感会增加主食的摄入。现在的主食主要是精白米面,损失了大部分维生素、矿物质和膳食纤维,主要是碳水化合物,进入体内转化为葡萄糖进行血液循环。

大量多余血糖存在体内,一方面会增加肝脏内肝糖原的蓄积。另一方面,会刺激胰岛素,促进脂肪的储存,进而减少脂肪分解。

时间久了,体内过剩的这些能量不断转换为脂肪,积存在肝脏,进而加重脂肪肝。

吃素为何吃出脂肪肝?

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