饮食方面的正确补钙方式(常见补钙误区)

很多人觉得补钙是老年人要做的事,因为老年人缺钙会导致骨质疏松,摔倒后容易骨折,最后造成不良预后。很多数据也证明了骨质疏松的危害性。骨质疏松性骨折是老年患者致残、致死的主要原因之一。

老年人确实需要补钙。那对于年轻人来说,就不需要补钙了吗?

研究发现,人的骨量会在30-35岁达到峰值,之后就会逐渐丢失。也就是说,如果不在年轻的时候补充足够的钙质,老年期骨质疏松率会大大上升。

所以正确的做法是:年轻也该及早补钙,正确补钙可预防骨质疏松。

饮食方面的正确补钙方式(常见补钙误区)

常见补钙误区

具备补钙意识的人很多,通过饮食补钙的人也很多。但是在饮食方面的正确补钙方式,却不一定每个人都知道。稍不注意,就很可能陷入了补钙误区。

对照看看下面这些常见的补钙误区,你有做过吗?

1.  骨头汤能补钙

按照传统“以形补形”观念,多喝骨头汤,就能补钙,便能强健人体骨骼。

研究证明,用高压锅炖煮棒骨两小时之后,钙浓度往往都在4毫克/100毫升以下,与肉汤没什么区别,而这个数值仅仅为牛奶中钙含量的二十五分之一。

之所以如此,是因为骨头里大量钙的形式,都是不溶于水的。这个钙形式能溶于醋中,但是加醋不加水的熬煮方式,并不适宜正常食用。

2.  虾皮补钙效果好

虾皮是人们常用的补钙食材。因其含有大量的钙而被成为补钙佳品。

其实,虾皮的钙含量虽然高达991毫克/100克,但其难以被彻底嚼碎,其中大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。因此,虾皮中钙的吸收利用率很低。

3.  豆浆是高钙食品

很多人不爱喝牛奶,便用豆浆来代替,觉得两者形态相似那营养也相似。

豆浆是大豆加大量水后磨制而成,其中的钙含量也被大量稀释了。虽然大豆的钙含量能达到200 毫克/100 克,但做成豆浆后,就变成了10 毫克/100 克,这个数值只有牛奶的十分之一,大白菜的五分之一。

再者豆浆中,不像牛奶那样含有促进钙吸收的维生素D和乳糖,所以豆浆并不属于高钙食品。

4.  饮料和补钙无关

很多人觉得补钙除了多吃营养的,就是吃钙片,和喝饮料这种习惯没关系。

其实不良的生活习惯也会影响钙质的吸收,比如爱喝可乐等饮料,因为饮料中大多含有磷酸钙和精制糖,而这两种成分都会妨碍钙的吸收。

所以,需要补钙的人都应该严格控制甜饮料的摄入。

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