1. 铁锅
健康指数：★★★★★ 危险指数：★
目前最安全的锅。不含其它化学物质，不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题。
2. 砂锅
健康指数：★★★★ 危险指数：★★
真正的砂锅适合煲汤，也能保存食物的原有口味，但买到真正的砂锅，还需擦亮双眼。
3. 不粘锅
健康指数：★★★★ 危险指数：★★★
符合国家标准的，中低温使用没问题。我们平时烹饪温度多处于200℃左右，很多油的烟点在250℃以下，较安全。但如果发生干烧，温度会在短时间内超过400℃，造成锅具损伤，带来健康风险。
4. 压力锅
健康指数：★★★★ 危险指数：★★★★★
烹饪熟透，节省烹饪时间。但也是个定时炸弹，操作不当易爆炸。
原创文章，作者：科普宝，如若转载，请注明出处：https://www.kepubao.cn/716.html
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