科普-买猪肉时应注意什么?

1、关注“两章两证一报告”

两章是检疫验讫印章(蓝色滚筒形状)和肉品品质检验验讫印章(一般为圆形)。

两证则是动物检疫合格证明和肉品品质检验证明。

一报告是非洲猪瘟检测报告。

猪肉在上市之前需要经过多种检验检疫,只有所有的检验检疫都合格之后,它才会拥有两章两证一报告的销售证明,这样的猪肉才能放心购买。

2、要到正规场所购买

相对而言,正规、大型的商超或有资质的大型农贸市场在猪肉的进货把关上一定更为严格,其猪肉来源都是各地规范、具有屠宰处理资质的屠宰场,安全性更能得到保证。

科普-买猪肉时应注意什么?

这样的猪肉不要买

1、摸起来发黏的猪肉

猪肉变质后容易产生较多的微生物,微生物的繁殖生长会导致表皮出现发黏的情况。

购买猪肉请选择表皮湿润或者微干的,有油腻感且不黏手。

另外,新鲜猪肉按压起来应该富有弹性,按压后会立即复原。

2、看起来没有光泽的猪肉

肉体表面的光泽度在很大程度上代表着猪肉的新鲜程度,不新鲜的猪肉表面会呈现出暗红色或者灰色。

新鲜优质的猪肉会呈现出淡红色(淡粉色)且有光泽度。

3、闻起来有异味的猪肉

肉体腐败变质会产生腐臭味,购买猪肉适当闻一下,新鲜猪肉闻起来新鲜略带油脂味道,但不会发臭。

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